Баранина с карри.

Что можно сказать об индийской кухне? Горячие блюда индийской кухни - острые, соленые и сладкие одновременно. Предлагаем вашему вниманию индийский рецепт баранины под соусом карри.

Идея для ужина в индийском стиле: баранина под соусом карри

Первая ассоциация с индийской кухней – это много-много специй. И это правда! То, что нам кажется в меру соленым и острым, индусы посолят и поперчат еще три раза.

Индийской кухне пришлось вобрать в себя части традиций тех наций, которые управляли страной долгое время (монголы) и культуры переселенцев из других стран (французы, португальцы). Приготовление и употребление еды в Индии – это важные ритуалы.

Но эту своеобразную кухню оценят и те, кто просто любит что-то остренькое и приправленное карри. Чай масала, единственный в своем роде, куркума и карри, которые у всех ассоциируются с индийской кухней, дарит европейцам новые гастрономические переживания.

Чтобы сильно не заморачиваться с продуктами и неизвестными специями, мы подобрали вкусное индийское блюдо из привычных нам продуктов и знакомых специй. Правильные пропорции и щепотка волшебства – вуаля, ароматнейшая баранина под соусом карри готова!

 

Баранина под соусом карри

Из чего готовим баранину под соусом карри:

0,5 кило мякоти баранины (лучше молодого барашка, чтобы мясо не было жестким)

1 средняя луковица

2 зубчика чеснока

1 ст ложка сухой приправы карри

2 ст ложки растительного масла

2 ст ложки кетчупа или томатной пасты

100 грамм йогурта

Листья салата по вкусу

Соль по вкусу

Индийские специи

Как готовим баранину под соусом карри:

  1. Мелко пассируем лук, чеснок давим в чесночнице. Это все обжариваем на сковороде до золотого цвета.
  2. Добавляем сухой карри, пару минут тушим с ним, а затем вливаем томатную пасну или кетчуп.
  3. Перемешиваем все в сковороде и добавляем баранину, предварительно порезанную на полосочки (полосочки или кубики – это дело вкуса)
  4. Заливаем мясо йогуртом, солим по вкусу и готовим до мягкости.

Типичный индийский гарнир – это рис. Можно белый, а можно какой-нибудь по экзотичнее – тут можно экспериментировать. Поэтому подаем баранину с рисом, можно украсить салатом: и красиво, и вкусно!

Автор: Евгения Ламах

TEXT.RU - 100.00%

16 апреля 2016 г.

Этот текст разрешается перепечатывать
при соблюдении правил

Рейтинг: 0 Всего голосов: 0

Ссылки на статью    Вставить в блог    

Заполнить заявку на кредит

перейти в форум

Курсы валют

Курсы ЦБ РФ на 22.01.2019
ВалютыКурс
Доллар / рубль66.3634
Евро / рубль75.5481
Доллар / евро0.8784

Фотографии с форума