Что можно есть в пост? Постные рецепты.

Когда нам что-то запрещают, сразу хочется именно этого и побольше. Но грядет пост, тут уж хочешь-не хочешь нужно ограничить себя в еде. Некоторые православные придерживаются такого мнения, что скопировать меню монахов в этот период – самая лучшая идея. Каждый выбирает для себя то, что больше всего подходит для него и его организма. «Заграничник» тоже не остался в стороне, и составил свое собственное меню исходя из вариантов постных блюд.

Может быть, что-то приготовите и Вы во время поста.

Пост перед пасхой называют Великим, он длится 40 дней.
Самые строгие – первая и последняя недели Великого поста. В самый первый день первой недели есть ничего нельзя, можно только пить воду.
Остальные дни первой недели принято сыроедение. То есть продукты без термической обработки. Единственное что допускается – заливать еду кипятком (например, овсяные хлопья, сухофрукты).

Начиная со второй недели сыроедение принято только по понедельникам, средам и пятницам.

В эти дни можно приготовить овсяные хлопья с медом, орешками и сухофруктами.

Вообще, у православных среда и пятница – постные дни (даже не в пост). Такое внимание именно этим дням не случайно. Дело в том, что в среду Иисуса Христа предали, а в пятницу – распяли.

Во вторник и четверг разрешена горячая еда, тут уже вариантов побольше.

А в субботу и воскресенье разрешено растительное масло и даже вино.

Когда ограничены ресурсы (продукты), можно расширять свои горизонты новыми блюдами, выдумывать новые кулинарные решения, и пробовать приготовить то, что никогда не готовили ранее. 
О том, что готовить в пост на завтрак, я расскажу в следующий раз, а сегодня мы постараемся удивить своих читателей сытными вторыми блюдами.

Тушеная фасоль «по-монастырски»

Из чего готовим фасоль по-монастырски:

500 грамм фасоли

1 средняя луковица

Соль по вкусу

Петрушка и укроп по вкусу

Как готовим фасоль по-монастырски:

1. Ошпариваем кипятком фасоль, сливаем воду и заливаем по-новому теплой водой. Вода в кастрюле должна еле-еле покрывать фасоль. Оставляем варить до мягкости на небольшом огне.
2. Мелко шинкуем лук, добавляем в кастрюлю. Солим, и оставляем варить еще минут на 30.
3. Через 30 минут добавляем мелко нарезанную зелень, и перемешиваем.
4. Подавать фасоль можно слегка охлажденной, вместе с отваром.