Рецепт Фетучини с ветчиной и грибами

Ингредиенты рассчитаны на двух человек.

Из чего готовим:

150 грамм пасты феттуччини (в российских магазинах она легко находится среди других «макарошек»

100 грамм шампиньонов

40 грамм сливочного масла

100 грамм ветчины

200 мл 25-процентных сливок

Твердый сыр по вкусу

Мука

Как готовим:

1. Мы не итальянцы, поэтому минуя этап замешивания теста и приготовления ленточек из теста, сразу начинаем отваривать пасту. Чтобы исключить нежелательное слипание, добавляем в воду 2 столовых ложки растительного масла и соль по вкусу. Отвариваем до состояния Al dente (готовности по-итальянски) – в среднем 30-35 минут.

2. Измельчаем шампиньоны и варим до 10 минут, солим

3. Для соуса: Сливочное масло растапливаем на сковороде, добавляем немного муки – смешиваем ее с маслом и хорошо солим (такая «соленая» мука очень хорошо расходится в сливках).

4. На этом этапе можно добавлять в сковороду сливки. Перемешиваем до однородной консистенции и добавляем шампиньоны с грибным бульоном и еще раз качественно перемешиваем.

5. Режем ветчину полосками, но добавляем ее в блюдо непосредственно перед употреблением.

6. Натираем на терку твердый сыр (по желанию)

7. В готовые «ленточки» добавляем весь соус и перемешиваем. Теперь можно добавлять тертый сыр.

Соус - самая главная составляющая в итальянских макаронах.
Итальянцы любят приправлять блюда разными приправами, что пользуется популярностью и в России.
За счет добавления разных соусов из одних и тех же «макарошек» получаются сотни совершенно разных по вкусу блюд!
Фетучини подают со многими простыми соусами на основе сливок, сыра и сливочного масла.
Но эксперименты никто не отменял!

А еще, итальянские диетологи утверждают, что фетучини – это очень сбалансированное, полезное и … диетическое питание! К лапше добавляем столько ингридиентов, что теста выходит в блюде немного. А так как «ленточки» готовятся из твердых сортов пшеницы, то эти макарошки уж точно не грозят вам лишними сантиметрами на талии. Не относитесь к такой информации сильно уж скептически – и тогда мы гарантируем вкусное блюдо, хорошее настроение и никаких угрызений совести!