Густой гороховый суп

Густой гороховый супчик с копчеными колбасками - это нечто! Готовим и наслаждаемся!

Erbsensuppe. Густой гороховый суп по-рейнски

Дюссельдорф отличается особенным рецептом горчицы и разнообразием местного пива Альт. А к пиву подходят все блюда немецкой кухни. Говорят, что русские много пьют? Ложь и провокация! Посмотрите на немцев!
Немецкая кухня очень разнообразна, но копченые колбаски – это универсальное блюдо, которое присутствует в трети (если не половине) всех немецких рецептов. Вот и сейчас «Заграничник» пишет рецепт пикантного горохового супчика… а в нем колбаски! Какая неожиданность!

Erbsensuppe – типичное первое блюдо Рейна. Его мы сегодня и будем готовить.

Густой гороховый суп по-рейнски

Из чего готовим густой гороховый суп:

200 г колотого гороха
200 грамм любого мяса
500 грамм картофеля
100 грамм корневого сельдерея
1 средняя морковка
1 сладкий перец
1 средняя луковица
150 грамм колбасок (сардельки, шпикачки на выбор)
1 ч л майорана
Шкварки по желанию
Соль, перец

Как готовим гороховый суп по-рейнски:

Гороховый суп

1. Хорошо промываем горох и замачиваем его на ночь. На следующий день сливаем воду и опять промываем.
2. Варим мясной бульон. Пока он готовится, нарезаем колбаски крупными кусками, морковь трем на крупную терку, лук, перец режем мелко, а картофель средними кубиками.
3. Обжариваем морковь и лук вместе со шкварками.
4. Когда бульон готов, достаем мясо, немного остужаем (чтоб не обжечься), режем и закидываем назад в суп. А за ним добавляем в кастрюлю горох, соль, перец, майоран.
5. Дальше все ингредиенты добавляем по очереди: сначала картофель и сельдерей. Спустя 8-10 минут наступает очередь зажарки и перца, а через пять минут смело кидаем колбаски.

Хорошо, если супу дать настояться минут 15, но мы все понимаем, если Ваших домашних запах сводит с ума, то накрывайте стол, что уж тут делать!

Кстати, если Вы окажетесь в Германии, а именно в Дюссельдорфе – голодать Вам не придется: в Дюссельдорфе примерно 250 ресторанов и ресторанчиков. В хорошем ресторане обед обойдется примерно в 25 евро, а в фешенебельном - дороже: до 80 евро. А если есть желание сэкономить – заходите в бар. Но имейте в виду, что в барах выбор блюд не так велик, так как в бары приходят пить, а не есть.

Гастрономический туризм всегда в моде, так почему бы не открыть его для себя и не нырнуть в море запахов, вкусов и «рейнских деликатесов»?

Автор: Евгения Ламах

фотографии: Maria Lapina

TEXT.RU - 100.00%

01 февраля 2016 г.

Этот текст не разрешается перепечатывать

Рейтинг: 5 Всего голосов: 2

Ссылки на статью    Вставить в блог    

Австралия
Армения
Беларусь
Болгария
Великобритания
Венгрия

Германия

Греция
Грузия
Египет
Индонезия
Испания
Италия
Китай
Латвия
Литва
Нидерланды
ОАЭ
Польша
Португалия
Словения
США
Таиланд
Турция
Франция
Черногория
Чехия
 Другие страны

Статьи на заграничнике

Между Европой и Африкой

Гибралтар - территория Великобритании на юге Испании.

Осенние приключения, или праздник живота

Порадуй живот: поезжай в Германию, вТурцию, в Китай, во Францию!

Деньги для покупки недвижимости за рубежом

ВИДЕО

Подписаться

Заполнить заявку на кредит

перейти в форум

Курсы валют

Курсы ЦБ РФ на 15.07.2019
ВалютыКурс
Доллар / рубль63.0204
Евро / рубль71.0114
Доллар / евро0.8875

Фотографии с форума