Как живут в Грузии

Самые обычные вещи, которые местным кажутся привычными, могут вызывать интерес у жителя другой страны. Мои наблюдения об обычном дне обычной грузинской семьи

Обычный день из жизни грузинской семьи

Я приехала в город Кутаиси и заселилась в гостевой дом. Вот так и созрела идея рассказать о жизни простой грузинской семьи, их традициях и быте. Как они зарабатывают? Как они живут? Все читайте ниже!

Семья состоит из четырех человек: хозяин, хозяйка и два взрослых сына. У них двухэтажный дом, огород, несколько куриц и собака. Основной доход – это туристы. К сожалению, в Грузии туристический сезон длится с июня по октябрь, так что сейчас, в ноябре, каждый турист на вес золота.

Распорядок дня прост, и в то же время колоритен: выпечка, самогонный аппарат, традиционно грузинское застолье…

Но обо всем по порядку.

Самодельный самогонный аппарат

8:00, выпечка

Утром, пять дней в неделю, хозяйка печет хачапури и кексы на продажу. Рецепт имеретинской хачапури в нашем исполнении смотрите на Заграничнике через несколько дней.

В Грузии очень любят хлеб и разную другую выпечку, но в центре всеобщей любви стоит, конечно, хачапури. Классический хачапури, который появляется у меня в голове – это хачапури с сырым яйцом, аджарский. Но мы с хозяйкой Мариной на продажу выпекаем имеретинский хачапури, который с виду выглядит как обычная лепешка из теста, хотя на самом деле внутри есть начинка из сыра сулугуни.

я перебираю орехи, готовим к застолью

Поэтому каждый день начинается около 8 часов утра: мы начинам готовить. Хачапури, кексы с повидлом, булочки с сахаром... Запах свежей выпечки – обалденный!

В 12 часов торжественно выпроваживаем хозяина, благословляя его. Здесь это принято, и если мы сами забываем сказать: «С Богом!», то он сам об этом просит. Религиозность населения проявляется в таких мелочах. А еще принято креститься, когда проезжаешь храм. Главная религиозная достопримечательность Кутаиси – это храм Баграти, его видно практически с любой точки города.

10:00, самогонный аппарат

А вот это для меня было… Мягко сказать, необычно, скорее, немного шокирующе. Самогонный аппарат из корыта с трубкой и макитры, к которой припаяно горлышко.

Для начала, это неведомое чудище нужно тщательно отмыть горящей водой от запаха, листьев и просто грязи. Что я и делала следующие 40 минут. Потом хозяин составил баррикады, наполнил водой тазик, что-то поставил подогреваться, а на выводную трубку положил разломанную спичку.

Для меня набор таких манипуляций оказался совершенно непонятным, но главное, что цель будет достигнута: вечером вода нагреется и со спички будет капать самогон. Чем чаще повторять этот ритуал, тем чище будет самогон, и тем, соответственно, выше градус продукта.

блюститель порядка Макси

Охраняет важный стратегический объект уполномоченный Макси, главный блюститель порядка и чужих кошек.

18:00, застолье

Всю еду готовят женщины. Мужчины приготовлением стола обычно не занимаются, они уже приходят есть. И пить!

я и грузинское вино

О грузинском застолье можно слагать легенды! Центральный человек за столом – это тамада. Он первым поднимает бокал, он долго и цветисто рассказывает тост (типа таких, как говорили в «Кавказской пленнице»: и про птичку, которая обожгла крылья, и про козу, которую нет желания купить, но есть возможность). Тамаду прерывать нельзя – это считается оскорблением. Также тамада может дать возможность каждому поднять тост и поблагодарить родителей, которые нам дали жизнь, женщин, которые приготовили стол, свой любимый край и гостей из других стран.

Пьют тут в основном вино. Часто и большими объемами. Для грузина выпить несколько литров вина за один вечер – это вполне нормально. Вино в каждой семье свое, домашнее, а зачастую и очень крепкое (или кислое). Чача не так популярна – ее пьют по большим праздникам. Хотя, по правде говоря, отталкиваясь от предыдущего заявления, хочется заметить, что такие праздники у них раз в две недели.

23:00, подготовка ко сну

На ночь беру с собой в кровать своего нового грузинского друга – резиновую грелку. В Грузии нет центрального отопления, зато есть печки или обогреватели. Электричество дорого стоит, поэтому многие семьи предпочитают мерзнуть, но экономить. В доме, где я остановилась, есть печка, поэтому в кухне обычно очень тепло и комфортно, в этой же комнате и ночуют хозяин с хозяйкой. Над кухней расположилась комната сыновей. Так, конечно, прохладно, но не так холодно, как в других комнатах за счет тепла, поднимающегося с нижнего этажа.

В моей комнате холодно. Сказала хозяину, что хочу наполнить горячей водой бутылку, и взять в постель на ночь, но он придумал вариант получше: грелка будет до утра сохранять тепло. Поэтому идея – что надо!

Стеклопакеты тут тоже не популярны: в окнах стоят обычные стекла, которые пропускают холод и сквозняки, поэтому на ночь закрываем ставни. И все равно, когда я высовываю нос из-под одеяла, чувствую, что по комнате гуляет ветерок. Из-за этого, как я заметила, многие грузины спят под одеялом с головой.

Спокойной ночи! Завтра снова вставать рано и готовить хачапури!

Автор: Евгения Ламах

TEXT.RU - 100.00%

15 ноября 2016 г.

Этот текст разрешается перепечатывать
при соблюдении правил

Рейтинг: 5 Всего голосов: 1

Ссылки на статью    Вставить в блог    

Заполнить заявку на кредит

перейти в форум

Курсы валют

Курсы ЦБ РФ на 24.01.2019
ВалютыКурс
Доллар / рубль66.3318
Евро / рубль75.3861
Доллар / евро0.8799

Фотографии с форума