Пирог со шпинатом

Этот пирог со шпинатом приготовить легко и просто, а гости будут в восторге.

Лето - время пирогов с зеленью. Встречайте пирог со шпинатом

Гости точно будут в восторге, если помнить один очень важный секрет: главное не пробовать его до прихода гостей.
Стоит попробовать и происходит катастрофа: уже невозможно остановиться, и тогда гостям приходится обходиться без пирога.

Впрочем, готовится пирог достаточно быстро (если не считать время выпекания), а потому даже если один пирог съеден гостеприимными хозяевами, не сложно приготовить второй.

Готовый пирог со шпинатом

Вашему вниманию предлагаю несколько рецептов пирога со шпинатом: французский, итальянский и свой собственный.
Отличаются они ингредиентами и немного отличаются составными частями начинки, но готовятся абсолютно одинаково.

Первый - французский рецепт пирога со шпинатом.

Нам потребуется:

  • тесто 0,5 кг;
  • шпинат 400 грамм;
  • зеленый лук 200 грамм;
  • брынза 250 грамм;
  • помидоры черри 100 грамм;
  • молотый мускатный орех, соль и перец;
  • 1 яйцо.
Зеленый лук и листья горчицы

Для пирога со шпинатом по итальянскому рецепту нам потребуется: 

  • тесто 0,5 кг;
  • шпинат 400 грамм;
  • зеленый лук 200 грамм;
  • моцарелла 200 грамм;
  • помидоры черри 200  - грамм;
  • соль и черный молотый перец;
  • 1 яйцо.
  • 3 - 4 зубчика чеснока
  • парочка веточек укропа и петрушки.

Несложно заметить, что в итальянском рецепте используется моцарелла вместо брынзы, больше используется томатов и добавляется чеснок. Впрочем, молотый мускатный орех также можно добавить.

Шпинат и чесночные стрелки

Ну а теперь мой собственный рецепт:

  • тесто 0,5 кг. Мне больше нравится бездрожжевое слоеное;
  • шпинат 400 грамм;
  • зеленый лук 200 грамм;
  • творог 200 грамм (я беру в АШАНе Лакомо 1,8% жирности в пачках);
  • помидоры черри 150 грамм;
  • соль и перец;
  • 1 яйцо.
  • в этот раз вместо зубчиков чеснока я добавила грамм 200 зеленых чесночные хвостиков (стрелок), которые обычно обрывают, чтобы луковица чеснока становилась крупнее.
  • В этот раз добавила немного рукколы и листьев горчицы, а весной добавляла листья молодой крапивы.
  • несколько веточек укропа и петрушки.
Чесночные стрелки

Приготовление пирога со шпинатом:

  1. Тонким слоем раскатываем тесто, и укладываем его на противень.
  2. Листья шпината порубить и потушить на сухой сковороде под крышкой. Шпинат обильно выделяет сок, поэтому шпинат лучше тушить отдельно от другой зелени.
    Выделившийся сок можно либо слить, тогда тушить шпинат достаточно 5 минут, либо тушить подольше, пока сок не выпарится.

Тушим зелень на сковородке
  1. Лук, стрелки зеленого чеснока, оставшуюся зелень порубить и потушить на сковороде, смазанной оливковым маслом 5 минут.

  2. Творог в отдельной емкости смешать с яйцом, добавить соль и перец по вкусу. Во французском рецепте еще добавлют мускатный орех и перемешивают.

В творог добавляем яйцо и тушеную зелень
  1. Слегка остывшую зелень смешать с творожной массой и разложить на раскатанное тесто. Сверху раскидать кружочки помидорок - их тоже много не бывает!

     

Смешиваем зелень с творогом
  1. Ставлю в холодную духовку. Пирог выпекаю 40 минут при температуре 180 градусов.

Пирог подготовлен к выпеканию

Его можно есть и холодным и горячим, но до холодного состояния он у меня не доживает как-то. 
Приятного аппетита! 
Надеюсь, что понравится!

Автор: Вера Овсянникова

фотографии: Вера Овсянникова

TEXT.RU - 100.00%

22 июня 2016 г.

Этот текст разрешается перепечатывать
при соблюдении правил

Рейтинг: 5 Всего голосов: 2

Ссылки на статью    Вставить в блог    

Статьи на заграничнике

Между Европой и Африкой

Гибралтар - территория Великобритании на юге Испании.

Осенние приключения, или праздник живота

Порадуй живот: поезжай в Германию, вТурцию, в Китай, во Францию!

Деньги для покупки недвижимости за рубежом

ВИДЕО

Подписаться

Заполнить заявку на кредит

перейти в форум

Курсы валют

Курсы ЦБ РФ на 22.01.2019
ВалютыКурс
Доллар / рубль66.3634
Евро / рубль75.5481
Доллар / евро0.8784

Фотографии с форума