Праздник каштанов в Португалии

Пора каштанов в Португалии начинается с Дня Святого Мартина (11 ноября) и продолжается до Нового года. Ну а что: праздновать - так праздновать!

Пора каштанов в Португалии

Когда мы заботливо объезжаем места стоянок автомобилей под каштанами, чтобы не подпортить крышу своего железного коня, в Португалии собирают урожай этих же каштанов. Или не совсем этих и не совсем таких… Почему-то там они вкуснее. Или так кажется, когда жареные каштаны запиваешь португальским вином?

Каштаны в Порту, знаменитом городе на севере Португалии

До появления картофеля в Европе и в Португалии в частности, каштаны были чуть ли не основным продуктом, который впоследствии и заменила всеми любимая картошка. Их также заготавливали с осени, жарили, варили, на первое, второе, т.е. в самых разных вариациях. Даже картофель, завезённый впервые в Португалию из Америки, португальцы поначалу называли «каштанками».

Обжаривание каштанов

Как продукт питания в долгосрочной перспективе каштан сейчас рассматривать не принято, но светлые умы учёных утверждают, что на каштанах можно очень неплохо прожить. В том смысле, что крахмала в них больше, чем в картофеле; кроме того, по витаминам, характерным для овощей и фруктов, каштаны превосходят многие культуры.

Праздник, когда народ в Португалии с завидным аппетитом поедает жареные каштаны, носит название святого Мартина. История, которой уже около 1500 лет, в честь которой назван праздник, повествует о пограничнике, который в холодную ночь оторвал половину своего плаща, чтобы дать согреться бездомному бродяге. «Святой Мартин» символизирует окончание лета и наступление зимы.

Вкусные горячие каштаны, завернутые в газету

На вкус жареные каштаны действительно напоминают картошку. Немаловажная деталь – в этот день нужно обязательно выпить спиртного. Ну а какой португалец, живущий в стране винограда и портвейна, откажется от такого случая. В день святого Мартина начальники устраивают праздник для подчинённых – жарят каштаны и угощают вином. Неоднократно брал участие в таких «корпоративчиках», очень весёлое мероприятие, но, как по мне, мяса всё же не хватает.

Ежегодно в Португалии собирают урожай каштанов в десятки тысяч тонн. Это не огромное «каштановое» поле, как можно предположить, а отдельные участки кооператоров, которые собирают каштаны, чистят и отправляют на фабрику. Там плоды сортируют, часть поступает в продажу, остальное замораживают. Кстати, французские каштаны, на самом деле не совсем французские, а большей частью замороженные португальские.

На португальских улицах осенью можно часто увидеть продавцов каштанов рядом с видавшей виды печкой, где вам быстро пожарят свежую порцию каштанов. Хоть вид у этой «торговой точки» и не очень, но каштаны  - объедение. Да, и ещё: заказывайте маленькие, они вкуснее!

Автор: Дмитрий Григоров

TEXT.RU - 100.00%

14 ноября 2016 г.

Этот текст разрешается перепечатывать
при соблюдении правил

Рейтинг: 5 Всего голосов: 1

Ссылки на статью    Вставить в блог    

Австралия
Армения
Беларусь
Болгария
Великобритания
Венгрия
Германия
Греция
Грузия
Египет
Индонезия
Испания
Италия
Китай
Латвия
Литва
Нидерланды
ОАЭ
Польша

Португалия

Словения
США
Таиланд
Турция
Франция
Черногория
Чехия
 Другие страны

Статьи на заграничнике

Между Европой и Африкой

Гибралтар - территория Великобритании на юге Испании.

Осенние приключения, или праздник живота

Порадуй живот: поезжай в Германию, вТурцию, в Китай, во Францию!

Деньги для покупки недвижимости за рубежом

ВИДЕО

Подписаться

Заполнить заявку на кредит

перейти в форум

Курсы валют

Курсы ЦБ РФ на 15.12.2019
ВалютыКурс
Доллар / рубль62.5544
Евро / рубль69.8608
Доллар / евро0.8954

Фотографии с форума